LA TRADICIÓ


Una mica d’història

El consum de la maduixa a Catalunya ve de molt lluny. Les primeres notícies sobre el conreu d’aquesta fruita es remunten al segle XVIII al Maresme i des d’allà va passar a diferents zones del litoral de la província de Barcelona. Segurament en aquell temps es menjaven poques hores desprès d’haver estat collides o es feien altres processos per guardar-la com, per exemple, la melmelada.

El conreu de la maduixa a la zona de la Vallalta es remunta als anys 70 del segle XX i va tenir el seu màxim esplendor durant els primers anys de la dècada dels 80. En aquell temps, les maduixes de la Vallalta van arribar als mercats d’Europa i el 80% de la producció de l’Estat espanyol es feia a l’Alt Maresme. La peculiar orografia, turons amb pendents molt pronunciades i orientades cap al sol, van afavorir l’expansió d’aquest conreu. Però aquest floriment agrícola no va durar més enllà dels anys 90. L’entrada amb força de les maduixes de Huelva i del Marroc van comportar la desaparició de moltes explotacions. Tot i això, encara queden camps dedicats a la maduixa que s’han especialitzat per tal d’oferir una excel·lent qualitat. Per aquesta raó, si tasteu la maduixa del Maresme, anomenada Pájaro, veureu com és aromàtica, dolça, intensa i fresca. Té gust de maduixa, com les d’abans.


La Diada de la Maduixa

Durant el mes de maig les poblacions de Canet de Mar, Sant Pol de Mar, Sant Cebrià de Vallalta, Sant Iscle de Vallalta i Arenys de Munt organitzen tot un seguit d’activitats per promocionar la maduixa, un dels productes agrícoles més característics de la comarca del Maresme. Les jornades, que arriben aquest any a la seva cinquena edició, compten amb el suport del Consorci de Promoció Turística Costa del Maresme. L’eix central de les activitats serà el diumenge 4 de maig, amb la celebració de la Diada de la Maduixa.

Històricament els municipis de Sant Cebrià de Vallalta i Sant Iscle de Vallalta celebraven les seves fires de la maduixa corresponents entre finals del mes d’abril i el primer diumenge de maig. Així va ser fins que a partir de l’any 2004 van unir els seus esforços i van acabar celebrant la Diada de la Maduixa a la Vallalta el mateix dia.

L’obertura de les diverses fires es realitzarà al matí, amb el corresponent acte oficial d’inauguració de la Diada, presidida per les autoritats. A partir d’aquest punt se succeiran diferents activitats a totes les poblacions durant la jornada. Cal destacar la venda de maduixes pels mateixos pagesos, exposicions i mostres de fotografia, d’hivernacles, estris antics, mostra gastronòmica, taller de cuina, espectacles infantils, activitats d’animació, fires d’artesania, sortida guiada pels cultius.

A banda de la Diada de la Maduixa, durant tot el mes de maig la majoria dels restaurants dels cinc municipis oferiran les Jornades Gastronòmiques de la Maduixa. En total hi participen 40 restaurants que ofereixen un seguit de plats elaborats amb la maduixa com a protagonista. Les Jornades Gastronòmiques tenen la voluntat de portar als paladars més exigents la maduixa de la Vallalta durant l’època que gaudeix de totes les seves qualitats.



01/05/2008 Pablo González